Hähnchen süß-sauer mit Klebereis und Klebesoße, dick, aber nicht zu flüssig mit unübersehbaren Ananasstückchen – dieses Gericht wird mir wohl auf ewig das Herz aufgehen lassen. Obwohl ich mittlerweile schon viele asiatische Restaurants gesehen habe und auch in ein paar Fusionküchen saß, lande ich sehr oft bei Hähnchen süß-sauer. Hähnchen süß-sauer ist eine Erinnerung. Eine Erinnerung an die neue Welt der Chinarestaurants, oft in Bahnhofsnähe mit unverkennbar-dunkelrotem Mobiliar. Mit Schnitzereien von Drachen und Aquarien mit Goldfischen mitten im Lokal.

Es ist kompliziert, denn irgendwann gab es Genuss nur noch in Maßen. Kontrolliert und durchdacht, gerade beim Essen, gerade für Frauen. Seitdem essen wir und wenn wir Glück haben werden wir irgendwie satt. Viele werden es aber auch nicht. Sie sind nicht satt, nicht zufrieden, weil es in unserer gesundheits- und schönheitsbewussten Welt kaum noch möglich ist, eine unbeeinflusste Esserin zu. Essen ist leicht verfügbar, deshalb müssen wir es gut durchdenken. Brauche ich das wirklich, habe ich gut gekaut, welches Gefühl will ich vielleicht überdecken?

Vor kurzem musste ich einen Vorsorgebogen ausfüllen und wurde nach meinem Kaffeekonsum befragt. Am Morgen hatte ich einen Artikel gelesen, wie es damals zu Nichtraucherschutzgesetz kam und mich daran erinnert, wie selbstverständlich es in meiner Kindheit und Jugend war, überall zu rauchen. Eine meiner einprägsamsten Jugenderinnerungen ist tatsächliche eine sensorische: das Einschlafen nach der Disko umrahmt von den eigenen Haaren, die wie ein Aschenbecher rochen. Ich überlegte, ob es plausibel ist, dass Kaffeetrinken einmal die gleiche Ächtung erfährt. Was unwahrscheinlich ist, da es andere natürlich nicht wirklich gefährdet. Das beruhigt mich, denn ich bin eine sehr engagierte Kaffeetrinkerin.